天津传统小吃炸糕的做法,外皮酥脆,又不粘牙

来源:搜狐媒体 编辑:朱景波 人气: 发布时间:2019-01-10

油炸可以杀灭食品中的微生物,延长食品的保质期,同时可以改善食品风味,提高食品营养价值,赋予食品特有的金黄色泽。在日常生活中,有很多人都喜欢吃油炸的东西,不过,油炸的东西吃多了对身体不好,还很容易上火,今天为大家介绍一种很美味的油炸小吃。

炸糕是天津地区著名的传统小吃,大家都知道天津的特色小吃有很多,其中最为著名的有狗不理包子,在很多地方的大街都有狗不理包子卖,还有一个就是桂发祥麻花。在天津炸糕、狗不理包子、桂发祥麻花被称为"津门三绝"食品,这三种小吃大家吃过几种呢?狗不理包子很常见,有很多人都吃过了,但是桂发祥麻花和炸糕吃过的人并不多,没吃过也没关系,现在为大家介绍一下炸糕的做法。

炸糕做法比较简单,新手也能轻松在家里做,首先准备材料:糯米粉、面粉、红糖、白糖、开水、油。材料准备好了,找一个盆子清洗干净,用东西把盆子里面的水擦干,把面粉和糯米粉倒进盆子里,用手把它们搅拌均匀,将开水倒进盆里,一边倒开水一边用筷子搅拌。面粉结块后,用手搓揉成面团,糯米粉是很粘手的,所以要在手里沾一点油,防止粘手。面团做好了,用刀把面团切成小块,再用手捏成面皮。

把白糖和红糖倒进碗中,用筷子把它们搅拌均匀,将糖加到面皮中,包上糖,封口一定要捏紧,小心裂开。往锅中倒入油,开火把油烧成3成热,把做好的饼胚放进锅中油炸,中途要用筷子不停的搅动,还要时不时翻边油炸,一直炸到两边都是金黄色的时候,捞起来沥干油,美味的炸糕就做好了。

炸糕外皮酥脆,而且特别的薄,有嚼头,又不粘牙,甜甜的,还不油腻,真是很美味。最重要的就是炸糕的做法一点都不难,需要的材料也很常见,可以在家里轻松制作,喜欢吃的朋友可以试试。


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责任编辑:朱景波