——重庆市涪陵区宏吉肉类食品有限公司发展纪实
题记：“民以食为天、食以安为先”。看似寻常的一日三餐，承载着普通老百姓的健康与安全。2020年1月6日，农业部部长韩长赋一行来到重庆市涪陵区宏吉肉类食品有限公司，视察了生产车间，在听取董事长胡春玲对公司发展历程和目前状况等有关汇报后，对公司的环境卫生、安全管理、非洲猪瘟防控等工作给予了高度肯定。并强调公司要继续狠抓食品安全，推出品质优良的个性化产品，继续打造健康、安全的“市民放心肉”。
近日，雨后初晴的山城涪陵，云雾缭绕在城市上空，空气中夹杂着一丝丝泥土的清香，沁人心脾。在涪陵宏吉肉类食品有限公司董事长胡春玲的陪同下，一行3人出城后一路向西，沿渝巴路溯江而上，一探涪陵宏吉肉类食品有限公司厂区。
艰难维系 在风雨中飘摇
这是一个群山环抱、鸟语花香、环境清幽的工厂，坐落于涪陵区龙桥街道双桂3社。走进厂区看到代表企业经营理念的“人品、食品、品品相照；苍生、民生、生生相联”几个大字不禁令人眼前一亮，干净整洁的厂区四周绿树环绕、鲜花漫开。据了解，公司创建于20世纪九十年代末，现占地20多亩，注册资金1000万元。彼时，公司在市场经济的浪潮中左冲右突，以出口创汇为主，蹒跚前行。经过多年的发展，公司斩获“重庆市农业产业化百万工程重点龙头企业”、“涪陵区重点私营工业企业”、“农业产业化经营重点龙头企业”、“重庆市名牌农产品”、“重点农产品加工示范单位”、“市级农业化重点龙头企业”、“新经济社会组织党建工作示范单位”等多项殊荣。然而，受变化莫测的市场影响，2016年开始，在风雨飘摇中生存近20年的公司因管理水平跟不上市场的变化、行业周期性下行、资金周转困难等原因终于独木难支，濒临破产倒闭，几十名60后、70后老员工面临失业断炊。据从建厂之初就一直在厂里从事管理工作的老郭回忆，那段时日，对公司早已日久生情的这批员工，在夜幕降临之时，仍时常徘徊在厂区四周，久久不愿离去……
凤凰涅槃：在浴火中重生
时间回溯到2018年。彼时，时年42岁，身为国家二级公共营养师、主治医师的胡春玲在亲人不解的目光中，从某市级公立医院辞职，毅然接手了这个濒临绝境的企业，从此开启了自己别样的人生。
在创建重庆宙宇农业开发有限公司之初，董事长胡春玲的初衷就是打造以健康食品代替药品、食药同源、平衡膳食来预防慢性病、治疗慢性病的养生文化餐饮，引领涪陵养生文化新潮流。时逢涪陵宏吉肉类食品公司濒临倒闭，胡春玲便邀上朋友，于2018年7月毫不犹豫全资收购了食品公司，并接收了原公司所有员工。有如久旱逢甘霖，思维超前、洞悉力强、业务精湛、资金雄厚的胡春玲一接手公司，就通过“抓质量、拓渠道、保安全、重改革”等一系列组合拳，让企业起到了立竿见影的效果。当年，公司便扭亏为盈，实现销售1.5亿元。
在此基础之上，董事长胡春玲与公司管理层经过不断的市场调研和走访，决定在涪陵区首家推出更为健康安全的排酸肉（又名冷鲜肉）。2019年12月，在经过反复试验研发、设备改良后，肉体柔嫩、肉质细腻、易熟易烂，且安全性和营养吸收利用性均高优于普通热鲜肉和冷冻肉的宏吉排酸土猪肉刚推入市场，便受到广大市民的青睐。据公司排酸肉销售负责人胡刚介绍，因排酸肉在温度、湿度、风度等方面都有严苛的要求，且公司选用的活畜均是当地农户圈养的土猪，因其口感软糯、肉质细腻，深受大家的喜爱，导致时常出现供不应求的局面。在交谈过程中，胡刚的手机便滴答收到好几笔订单。“随着大众健康意识的增强，选择高端排酸肉的人群会越来越多，我们会继续加大投入，进一步优化整合猪源，并一如继往的保障产品品质，以满足广大消费者的需求”，胡刚如是说。
责任担当：真情回馈社会
责任和权利是双生儿，想要享受权利，那么就要勇于承担责任。据了解，自公司从成立以来，历届领导班子都有强烈的社会责任感和扶贫济困之心。在成立初期，公司便接收当时地方肉联厂改制下岗职工和三峡移民安置人员共计200多人，既帮社会分忧，又解决了就业问题。据公司相关负责人介绍，近年来，公司新一届领导班子看望和资助重病致贫的家庭达50个以上，资助金额逾10万元以上。
2020年1月新冠肺炎疫情爆发后，作为民营企业的宏吉公司于1月28日在公司率先发起捐款，并于次日将首批募捐到的27080元捐给了涪陵区红十字会。与此同时，在面对疫情这一特殊时期，作为涪陵区重点保供企业的宏吉公司深知此时的猪肉“稳价保供”对政府、对社会、对抗击疫情的重大意义，因此，在自身防疫、防护物资非常缺乏、原材料和生产成本不断增长的情况下，公司一干人马心往一处想，劲往一处使，既保证了生产供应，又稳定了本地的猪肉价格。在疫情进入严防阶段，所有市民居家隔离期间，宏吉公司硬是从一家生产型企业，在三天之内调集一切资源组织配送队伍，拿出10万元物流配送资金，为市民将“宏吉排酸土猪肉”免费配送到家，并带着三千多封“致一线抗疫战士的一封信”和三千多份“宏吉爱心肉”慰问了涪陵区7个街道（乡镇）的医护人员、一线执勤人员。据不完全统计，在整个疫情期间，宏吉公司累计捐款捐物共计60余万元。企业虽小，爱心犹大！
滔滔江水，百舸争流。在不断发展壮大的历程中，涪陵宏吉肉类食品有限公司正蓄势待发，迈向新的高地。谈及未来打算，胡春玲信心满满。她表示，公司正着手创建生态养殖园，逐步完善活畜养殖、屠宰、保鲜、配送等整个链条，并依托“宏吉排酸土猪肉”品牌，做大、做强、做精宏吉公司，让老百姓每天都能吃上安全、健康的放心肉！（亚林 陈孝波）
